Domatesler yararlıdır diyorsanız, doğru biliyorsunuz. Likopen açısından zengin olan domatesler vücuda fayda sağlar. Peki, hangi renk domates en yararlı olandır; sarı olan mı yoksa kırmızı olan mı? İşte merak ettikleriniz…

Likopen, kırmızı domateslerde daha fazla bulunmasına rağmen, sarı domates içerisinde bulunan az miktardaki likopenden daha fazla yarar sağlarsınız. Bunun nedeni o likopenin biyoyararlanım açısından daha zengin olmasıdır.

Biyoyararlanım: Etkin maddenin vücuttaki etki yerinde var olma hızı anlamına gelmektedir.

Nefis likopenler

Lezzetli bir domatesi en güzel yeme yollarından birini size söyleyelim. Likopen çok çeşitli yollarla kazanılabilir; bazı tür likopenlerin vücut tarafından kabul edilmesi diğerlerinden daha kolaydır.
Son dönemde yapılan bir çalışma ile sarı domateslerin biyoyararlanım açısından çok yüksek artıları olduğu ortaya çıkmıştır.

Çalışma sırasında bir grup insana, sarı domates sosuyla birlikte servis edilen makarna yedirildi. Diğer gruba ise kıyma ve domates sosuyla servis edilen makarna sunuldu.

Sarı domates sosu yiyen kişilerin, diğer gruptan tam 2.5 kat daha fazla likopen faydası sağlandığı gözlemlendi.

3 adımda daha fazla likopen

Sarı domatesin faydalarını okudunuz. Fakat bulması çok olmayan bu tür domatesi seçmeyip, hem tadı hem de görünüşü açısından kırmızı domates tercih edenler için, daha fazla likopeni 3 adımda alabileceklerini belirtmek isteriz.

1: Kırmızı domatesleri dilimleyin, kuşbaşı doğrayın veya püre haline getirin. Domatesi kesmek içindeki likopenin daha serbest kalmasını sağlar.

2. Biraz yağ ile beraber tüketin. Likopenlerin bağırsaklara daha kolay etki edebilmesi için bir miktar yağ ile kavranmış olmaları faydalıdır. Tabii bu anlamda sağlıklı yağlardan olan zeytinyağı kullanarak nefis bir tad elde edebilirsiniz.

3. Isıtın! Sıcaklık sayesinde likopenler, vücuda daha kolay bir şekilde çekilmiş olur.

Öneri: Yiyecekler veya gıda takviyeleri ile doğru miktarda antioksidan tüketmek; gerçek yaşınızı 6 yıla kadar gençleştirir.